Gojnik to wyjątkowa roślina, w całej Grecji występuje 17 odmian gojnika, natomiast prawdziwy sideritis scardica (olympus tea) rośnie tylko na zboczach Olimpu.

Jest źródłem wielu składników mineralnych m.in. cynku, magnezu, sodu, kobaltu, miedzi i żelaza, dzięki temu wpływa na układ krążenia, niedokrwistość, temperaturę ciała, ciśnienie krwi, włosy i paznokcie. Pomaga w walce z uporczywym trądzikiem, wływa na gojenie się ran regenerując skórę.